餐廳名稱:當代鐵板燒

消費時間:2014年/12月

地址:260宜蘭縣宜蘭市新興路53號

電話:03 932 5806

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30 周一公休

平均價格:180~350

推薦菜色:天使紅蝦、草莓雞腿排

 

 

這家也可說是跟之前介紹過的鮮靚一樣,是小弟的超級愛店,絕對是嚐個百回也不嫌膩XDDD

真的不誇張,應該是吃個二、三十次以上了吧~~

店的位子離宜蘭夜市蠻近的,如果附近找不到停車位也可以停夜市的停車場唷

看這還沒12點就大排長龍的可怕場景,讓我們現在都得避開最熱門的用餐時段

 

如果快輪到位子的時候,就可以拿菜單先點菜啦,每次我們一家人都隨便點

單點、單人套餐、組合餐等等,隨便點都好吃啦!!!!

(這是2014/12月的菜單照片,目前2015又漲價了唷,漲幅不算小)

 

另外門口也會擺著今天的Special菜單,這些可是隱藏版,菜單上沒有的唷!!!!偶爾我們也會點些海鮮來嚐嚐

 

店內的位子不多,兩桌的吧台區以及旁邊還有兩張小方桌,大概只有2X個位子,所以建議要來吃一定要訂位呀

 

一上桌後店員還會送上白飯、例湯,這邊的白飯可是吃到飽的,配上超下飯的菜餚,大加分!!

 

 

吃鐵板燒就要坐吧檯啊!!!因為這樣才能看見大廚的快手料理,一般的餐廳是色香味,鐵板燒最棒的就是還多了一種視覺的享受

看老闆先將蒜頭爆香好,放在旁邊等等炒菜用,這色澤看得我都融化了

 

在老闆還在備料的時候,敢吃辣的朋友可以請老闆炒一份辣椒,老闆會炒一份大量蒜頭、青蔥、辣椒,這超下飯的!!!而且是免費的,很推唷 

 

現在有些鐵板燒改只提供一道青菜,但當代一直都是維持兩道的青菜!!!讓愛吃青菜的家人們特別喜歡

高麗菜的色澤看起來也很完美啊!!應該有特別挑過清洗過,而且跟一般店家不同,不只是炒高麗菜,還搭配一些紅蘿蔔絲、香菇等等

 

大火快炒後,悶煮過的高麗菜軟嫩度超適中!!!鐵板絕對是控制火侯的藝術考驗,有時候光吃青菜就能知道這家店的鐵板火候

  

另外每次來都會點個蔥蛋、或和風蛋捲等蛋料理,也是下飯又美味的好選擇

 

 

另外鐵板燒最考驗廚師的也就是對食材的時間控制,雞腿排最難熟、該何時放、牛肉幾分熟等等

每次看到老闆一次控制整場的火候、時間拿捏得恰到好處,就覺得超級佩服鐵板燒的廚師啊!!!也覺得現場看live也就是一種極致的饗宴了

雞腿排↓↓↓通常最早放,要花較久時間慢熟,會放在較遠的地方

 

但上桌前的雞腿排會讓你驚豔,怎麼會有這麼美的藝術品!!

 

菲力牛;因為家人不敢吃太生,這塊菲力牛我們用七分熟料理,不過好像有點像五分!?

 

 

除了廚師搭配的少許醬汁外,沾點盤子旁的鹽巴,更能凸顯菲力牛的美味

 

羊肉片,大火快炒肉片是鐵板常見的料理,當看著肉由紅轉熟的這個瞬間爽度,足可媲美海鮮料理啊!!

 

豆鼓鮮蚵晚上勇猛就靠這個,跟印象中之前的好像不太一樣?多了一些其他的調味方式,味道濃郁但非常下飯!!

 

娃娃菜炒干貝,在外面比較少看到的娃娃菜,往往都是我們湊低消的好選擇,讓愛吃青菜的家人們又多了一道選擇

 

套餐組合搭配的干貝+魚排,極致的擺盤讓色香味一次爆發到了極點,按下快門的瞬間早已吞了幾口口水

這兒的干貝火候掌握實在是恰到好處,外表略透焦黃,但咬一口才發現干貝的鮮嫩以及香氣都保存得剛剛好

 

魚排也是處理得恰到好處,沾著旁邊的美乃滋醬,更添風味

 

接著是最近推出的新菜色─草莓雞腿排,小瑜突然奇想的稱這為"初戀的滋味",我也覺得這形容十分恰當XD

老姊先前就看朋友的分享,才知道有這道新菜色,但我們就記得2014/12月還沒有啊

結果1月份的這次用餐就被我們在隱藏菜單上面發現了XDDD,立馬來品嘗一番

正好逢時的當季新鮮草莓,就這樣大方的灑在鐵板上,搭配著已經8分熟的雞腿排大火快炒著

 

上桌後的樣子更讓人垂涎三尺,真是好家在我們有點這道啊!!!

草莓微酸微甜的滋味,搭配鹹食的雞腿排,這奇妙的組合卻一點都不奇怪,反而口感多了多種層次,這麼奇妙的菜單究竟是誰想出來的呢

 

接著是老爸老媽愛吃的海鮮,先是鯖魚,我有略嚐幾口,但比較喜歡剛剛的魚排,大概是太懶得挑刺了吧XD

 

另外一個重頭戲要上場了,天使紅蝦,這連續兩次的造訪都讓我覺得必點的就是這道了

我們都點雙人的套餐,裡面的天使紅蝦竟然就附上四大隻,難以想像的大方啊!!!!!!

 

 

看這擺盤的樣子,當天的藝術極品No.1絕對就是這道天使紅蝦了,這色澤無敵啊!!!

 

這天使紅蝦的大小也絕對沒話說,第一次吃到讓我有覺得賺到的感覺,而且蝦肉飽滿,吃的出來非常新鮮!!!

 

 

別忘了還有一道炒青菜呢,晶瑩剔透的豆芽菜,鐵板燒絕對少不了這味啊

 

然後最後忘不了的好滋味還有這道,也算當代鐵板燒的特色之一,飯後甜點,煎香蕉

初次來訪的客人們,都會很好奇這是甚麼玩意兒?

裹過粉的香蕉直接大辣辣的放在鐵板上,淋上油煎個數分鐘,當呈現金黃色澤時就是最美味的時候

再加上奶油當底的醬汁淋在剛煎好的香蕉上,絕對讓人意猶未盡

 

 

 

總結:這家店依舊是我的愛店之一,短期內其地位我看很難被撼動XDD,上面的照片其實是兩次的用餐經驗累積而成,兩次都覺得依舊超級美味

不過可惜這家店也越漲越多,2015的菜單已經讓我會到有點猶豫,看來以後得要顧好荷包,才有機會能多享幾次鐵板的極致饗宴

建議來這家店還是需要事先訂位,而且正餐時間幾乎都忙到沒時間接電話,

我們家是都會避開熱門時間,挑11點或1點這種比較有機會有位子的時候XD

 

雖然這次用餐經驗,老闆娘服務態度跟先前有些差異,加上又調漲了不少,但我還是覺得這家店很適合推薦給大家啊!!!

畢竟吃過那麼多間鐵板燒,覺得最美味菜色也最豐富,價格也不會到貴死人的天價,這種店實在很難找啊

 

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